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Crème mousseline et praliné : toutes nos recettes

Crème mousseline
La crème mousseline est une crème pâtissière beurrée.
La crème mousseline est une crème incontournable de la pâtisserie française. Elle consiste en un mélange de crème pâtissière et d'une belle quantité de beurre fouettés de longues minutes. Sa texture mousseuse et onctueuse fait d'elle la crème privilégiée pour de nombreuses pâtisseries.

Elle garnit allègrement les fraisiers, les Paris-Brest et les choux. Elle agrémente entremets et millefeuilles et peut entrer dans la composition de la bûche de Noël.

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Crème mousseline et praliné : les meilleures recettes des Gourmets

Petits gâteaux ultra gourmands au praliné
Petits gâteaux ultra gourmands au praliné
Amandise Amandise
Des petits gâteaux pleins de gourmandises pour les adeptes de praliné ! Avec une dacquoise aux noisettes.
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - des Paris-Brest à la crème mousseline au praliné. Je les ai préparés en version individuelle, tout en étant assez généreuse sur les portions. Je trouve que c'est un dessert parfait pour Pâques, car il rappelle les nids de Pâques. Vous pouvez les faire un peu plus petits, ou privilégier une grande version à partager. Recette en vidéo.
Le Paris-Brest individuel
Le Paris-Brest individuel
Karine Cuisine Karine Cuisine
Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !
Succès praliné
Succès praliné
Mimm Mimm
C’est un classique de la pâtisserie française et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné.
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Le Succès, Crème Mousseline praliné
Le Succès, Crème Mousseline praliné
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Un petit gâteau praliné absolument sans gluten. Il s’agit d’une version simplifiée d’une célèbre pâtisserie française le Succès.
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Nid de Pâques au praliné
Nid de Pâques au praliné
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Voici ma version du nid praliné. Il est composé d'une coque en chocolat noir, d'une onctueuse crème mousseline pralinée, de deux disques de dacquoise noisette et croustillant praliné. Il est surmonté de son oeuf cuivré garni de chocolats maison : ganache pistache, caramel pécan, pâte d'amande grand marnier, orangette et friture chocolat caramel.

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Crème mousseline et praliné : les dernières recettes des Gourmets

Fantastik TIP TOP de Christophe Michalak
Fantastik TIP TOP de Christophe Michalak
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Biscuit brownies noisettes et noix de pécan, Mousseline pralinée et chantilly pralinée. Parfait pour les fêtes, gourmand à souhait.
Paris-Brest
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert mythique au subtil goût de praliné !
Gateau au café
Gateau au café
Nota Banane Nota Banane
Tu as envie d'un dessert au café autre que le traditionnel tiramisu ? Cette recette est faite pour toi ! Il faut un peu de patience avec les temps de pause au réfrigérateur, mais promis elle en vaut largement la peine et en plus elle a l'avantage de ne pas nécessiter de four.
Paris-Brest
Paris-Brest
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Le Paris-Brest est l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et d'un boudin de pâte à tartiner aux noisettes.
Nid de Pâques au praliné noisette
Nid de Pâques au praliné noisette
La Loi de la Gourmandise La Loi de la Gourmandise
Le traditionnel dessert de Pâques revisité avec une crème mousseline au praliné noisettes et un décor en chocolat blanc ! Le nid de Pâques a toujours été le gâteau qui trônait sur notre table à Pâques et personnellement c’était le moment que j’attendais le plus car, déjà à l’époque, l’agneau n’était pas mon plat préféré !

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